La cidrerie Jacob (cidre Rosko)
Depuis 2005, nous sommes producteurs-récoltants sur la commune de Roscoff (Nord Finistère). Nos vergers sont issus de l'agriculture biologique.
Nous produisons du jus de pommes, du cidre, du pommeau, du Lambig et du vinaigre de cidre bio.
Les produits de la cidrerie
Tout est bio à la cidrerie Jacob
Pourquoi planter des pommiers dans le Léon plutôt que des légumes ?
Telle est la question que vous pouvez vous poser…. Et elle est légitime.
En effet nos vergers se trouvent sur la commune de Roscoff, petite ville de caractère située dans le Haut Léon, connue pour ses cultures maraichères et tout particulièrement pour l’Artichaut, Prince de Bretagne.
Mais non ! Jean-Yves Jacob, horticulteur, a préféré planter en 2005 des pommiers sur ses terres agricoles.
Le Haut Léon, n’a pas toujours été une terre exclusivement maraichère. Jusque dans les années 50, il y a eu des haies, des talus, des clairières, des bois, des arbres et des fruitiers.
Pourquoi ce paysage a-t-il changé ? Ce qui a été le cas non seulement en Bretagne mais également dans de nombreuses campagnes françaises. Faisons donc un peu d’histoire….
A partir des années 50, l’Etat Français a décidé une campagne nationale de remembrement afin de redessiner et redistribuer les terres agricoles. L’objectif étant qu’elles soient plus grandes et cultivables par les tracteurs.
C’est pourquoi, à grand coup de subventions, les paysans se sont attaqués à l’arrachage des haies, des talus, des bois afin d’agrandir leur surface agricole et donc augmenter leur rendement.
De ce fait, l’agriculture, ici, est devenue intense. Dès qu’un lopin de terre est vide, Hop... on y plante des choux ou autres légumes.
Cet épisode reste encore traumatique pour certains.
Voilà une des raisons pour lesquelles Jean-Yves a décidé de remettre un peu de vie et de verdure dans ce paysage lassant et uniforme.
Une autre est celle que la pomme est un fruit très intéressant du fait de la diversité des variétés et couleurs, mais surtout qu’après son pressage on en obtient un liquide gouleyant. Cela aurait pu être également le cas de la poire. Mais ce fut la pomme…
Les méthodes de production en images
L'historique
Dés le début des années 2000, Jean-Yves a fabriqué du cidre en tant qu'amateur, mais ce n'était pas ses pommes. Afin de lui éviter d'acheter des pommes ailleurs, il décide, bien que Roscoff et le Léon soient une région légumière, de planter sur son exploitation, les premiers pommiers en haute tige d'un futur verger.
2001
Plantation, sur notre exploitation à Roscoff, du verger 1ère phase.
2005
- Acquisition d'un jeune verger laissé à l'abandon par ses propriétaires.
- demande d'agrément en Agriculture Biologique.
2008
- premiers achats de matériel : une presse hydraulique et un broyeur
- 2ème phase de plantation de pommier dans le verger déjà existant sur l'exploitation
- obtention de la classification en Agriculture Biologique du jeune verger acquis en 2005.
2009
Aménagement et transformation d'une serre en cidrerie.
2011
Première production du verger de Keravel planté en 2001.
2012
Commercialisation de notre Avalig, apéritif à base de pommes ainsi que notre jus de pomme en 1l et 33 cl.
2013
Commercialisation de notre Lambig, Eau de vie de cidre en bouteille de 70 cl.
2014
- Adhésion au réseau "Bienvenue à La Ferme"
- Partenariat avec le réseau circuit court "La Ruche qui dit Oui".
2015
Construction d'un nouveau bâtiment de stockage de 300 m²
2016
Modernisation + achat matériel de pressage par automatisation
2017
Achat d'une ramasseuse de pommes
2018
Nouvelle charte graphique.
Plantation à l'entrée de notre exploitation, d'un nouveau verger basses tiges pommes à jus de pommes
2019
Nouvelles cuves de fermentation pour cidre 4/50 hl
2021
Nouvelle bouteille pour notre Lambig.
Plantation d'un nouveau verger sur Keravel, pommes à jus de pommes
2022
Création d'un nouveau site internet.
Nouvelle bouteille pour notre Avalig (pommeau)
2023
Recyclage de nos bouteilles de cidre 75 cl avec DISTRO